Vegetariana

Du behöver

1 person/pizza

• 1/2-3/4 dl tomatsås
• 50 g riven ost eller cirka 1 1/2 dl skuren mozzarella
• 1/3 medelstor paprika
• 6-8 lökringar
• 6-8 skivor aubergine
• 1 champinjon
• 1/2 tsk torkad oregano
• olivolja

2 personer/1 plåt

• 1 1/2-2 dl tomatsås
• 100 g riven ost eller cirka 3 1/2 dl skuren mozzarella
• 1/2 medelstor röd paprika
• 1 liten gul lök
• 16 skivor aubergine
• 2-3 champinjoner
• 1 tsk torkad oregano
• olivolja

Gör så här:

Gör pizzadeg efter något av recepten på deg. Låt jäsa enligt receptet.

Oavsett om du bakar runda pizzor eller gör hela plåtar, kavla ut eller tumma ut degen tunt på mjölat bakbord. Lägg degen på bakplåtspapper eller smord plåt. (Har du stenugn eller sten i din vanliga ugn lägger du pizzan på en välmjölad yta och lyfter sedan in den i ugnen med spade.)

Täck ytan med ett tunt lager tomatsås. Pensla gärna kanterna på pizzan med olivolja. Lägg på riven ost eller lägg ut mozzarellaosten jämnt över ytan. Skiva löken i tunna ringar. Skiva champinjonen och auberginen. Pensla gärna svampen och auberginen med lite olivolja. Fördela jämnt på pizzan med löken överst.

Baka av pizzan i 225-250 graders värme i 10-12 minuter för en mindre pizza och runt 15 minuter för en hel plåt.

Grädda pizzan i mitten av ugnen och kontrollera att botten är riktigt bakad innan du tar ut den. Ugnar är olika, du kan behöva flytta upp eller ner pizzan för att hitta den rätta platsen där både botten och ytan blir riktigt gräddad.

Strö över oregano när pizzan kommit ut ur ugnen.

Tips! Ta måttligt med tomatsås på pizzan, i annat fall kan det vara svårt att få botten ordentligt gräddad i mitten. Pizzan ska vara knaprig i kanten och botten, inte degig eller seg!