Capricciosa

Du behöver

Receptet är för 1-4 personer.

1 person/pizza

• 1/2-3/4 dl tomatsås
• 50 g riven ost eller skuren mozzarella, ca 1 1/2 dl
• 30-40 g rökt skinka
• 2-3 färska champinjoner
• 1/2 tsk torkad oregano
• (olivolja)

4 personer/2 plåtar

• 1 1/2-2 dl tomatsås
• 100-125 g riven ost eller skuren mozzarella, 3 1/2-4 dl
• 75 g rökt skinka
• 5-6 färska champinjoner
• 1 tsk torkad oregano
• (olivolja)

Gör så här:

Gör pizzadeg efter något av recepten på deg. Låt jäsa enligt receptet.

Oavsett om du bakar runda pizzor eller gör hela plåtar, kavla ut eller tumma ut degen tunt på mjölat bakbord. Lägg degen på bakplåtspapper eller smord plåt. (Har du stenugn eller sten i din vanliga ugn lägger du pizzan på en välmjölad yta och lyfter sedan in den i ugnen med spade.)

Täck ytan med ett tunt lager tomatsås. Pensla gärna kanterna på pizzan med olivolja. Lägg på riven ost eller lägg ut mozzarellaosten jämnt över ytan. Skiva eller tärna skinkan tunt över hela ytan. Skiva champinjonerna i tunna skivor. Som omväxling kan svampen halveras. Pensla gärna svampen med lite olivolja.

Baka av pizzan i 225-250 graders värme i 10-12 minuter för en mindre pizza och runt 15 minuter för en hel plåt.

Grädda pizzan i mitten av ugnen och kontrollera att botten är riktigt bakad innan du tar ut den. Ugnar är olika, du kan behöva flytta upp eller ner pizzan för att hitta den rätta platsen där både botten och ytan blir riktigt gräddad.

Strö över oregano när pizzan kommit ut ur ugnen.

Tips! Ta måttligt med tomatsås på pizzan, i annat fall kan det vara svårt att få botten ordentligt gräddad i mitten. Pizzan ska vara knaprig i kanten och botten, inte degig eller seg!

Kommentar av elvira

1 augusti 2010

thans

Skriv svar här!