|
|
Quattro Stagioni
Quattro Stagioni, mycket vill ha mera! Pizzan som fått namnet efter de fyra årstiderna är valet för den som inte kan bestämma sig för ett pålägg!
Du behöver
1 person/pizza
- 1/2-3/4 dl tomatsås
- 50 g riven ost eller skuren mozzarella, ca 1 1/2 dl
- 25 g rökt skinka
- 25 g skalade räkor
- 25 g konserverad musslor eller 4-6 blåmusslor med skal
- 2 färska champinjoner
- 1 kronärtskockshjärta
- 1/2 tsk torkad oregano
2 personer/1 plåt
- 1 1/2-2 dl tomatsås
- 100-125 g riven ost eller skuren mozzarella, 3 1/2-4 dl
- 50 g rökt skinka
- 50 g skalade räkor
- 50 g konserverad musslor eller 4-6 blåmusslor med skal
- 4 färska champinjoner
- 2-3 kronärtskockshjärtan
- 1 tsk torkad oregano
Gör så här:
Gör pizzadeg efter något av recepten på deg. Låt jäsa enligt receptet.
Oavsett om du bakar runda pizzor eller gör hela plåtar, kavla ut eller tumma ut degen tunt på mjölat bakbord. Lägg degen på bakplåtspapper eller smord plåt. (Har du stenugn eller sten i din vanliga ugn lägger du pizzan på en välmjölad yta och lyfter sedan in den i ugnen med spade.)
Täck ytan med ett tunt lager tomatsås. Pensla gärna kanterna på pizzan med olivolja. Lägg på riven ost eller lägg ut mozzarellaosten jämnt över ytan. Skiva eller tärna skinkan, gärna tunt. Skala och låt räkorna rinna av. Låt musslorna rinna av. Skär svampen i tunna skivor och pensla eventuellt med lite olja.
Fördela påläggen så att pizzan delas i fyra lika stora fält, ett för skinka, ett för musslor, ett för räkor och ett för champinjonerna. Lägg ett kronärtskockshjärta i mitten av pizzan.
Gör du en plåt pizza kan du dela kronärtskockan i delar.
Baka av pizzan i 225-250 graders värme i 10-12 minuter för en mindre pizza och runt 15 minuter för en hel plåt.
Grädda pizzan i mitten av ugnen och kontrollera att botten är riktigt bakad innan du tar ut den. Ugnar är olika, du kan behöva flytta upp eller ner pizzan för att hitta den rätta platsen där både botten och ytan blir riktigt gräddad.
Strö över oregano när pizzan kommit ut ur ugnen.
Tips! Ta måttligt med tomatsås på pizzan, i annat fall kan det vara svårt att få botten ordentligt gräddad i mitten. Pizzan ska vara knaprig i kanten och botten, inte degig eller seg!
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Kladdkakor
Fikadags!
Hösten är här och vi närmar oss en tid när fikat blir en viktig ljuspunkt under allt mörkare dagar. Värm upp inför höstens fikastunder med muffins!
Varma soppor
Snabb ärtsoppa
Mixat är inte slätstruket! Gör grön ärtsoppa och locka fram smaker på några minuter.
Brödrecept
Mera matbröd!
Pepparochsalt älskar bra matbröd, samtidigt som vi är säkra på att bra bröd inte måste vara svårt att lyckas med. Prova några nya brödrecept. Kanske ett gott syrat fullkornsbröd som inte bara är gott utan dessutom nyttigt och fullt med fibrer?
Eller baka en annan favorit bland bröden, dinkelbröd. Dinkel, vetesorten som stått sig genom tiden och ger underbart smakrika bröd, är allt annat än svårbakad.
Känns brödbaket som ett måste? Prova ett enkelt grahamsbröd så slipper du krångla till det!
Muffins
Banankaka som muffins
Skär ett kryss i toppen, garnera med grädde och chokladsås och du har en bakelse som mättar den mest gotte-sugne fikagäst!
Blogg
Hönsafötter & Gulerötter
Läs Fias blogg
Koka Sylt
Rabarbersylt med kardemumma
Hemkokt sylt smakar oftast långt bättre än köpesylt. Dessutom kan du lätt göra din egen favoritsylt och smaksätta den just som du vill ha den.
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Det är ju degen som är viktigast och en bra ugn. Helst med en en stenhäll inne samt att du kan komma upp i temperaturer minst 275- 300 grader. Det ska vara en surdeg. Ingen paj eller smuldeg