|
|
Pizzadeg 4 pers
Du behöver
Receptet är för 2 plåtar, 4 runda pizzor, 4 personer.
Fördeg
- 150 g vatten
- 150 g vetemjöl special
- 15 g jäst
Bortgörning
- 350 g vatten
- 1 msk olivolja
- 1 msk socker
- 575 g vetemjöl special
- 7 g salt
Gör så här:
Gör först en fördeg: Lös jästen i vattnet och tillsätt mjölet. Låt stå över natten i kylskåp eller fyra timmar i rumstemperatur.
Blanda fördegen med vatten, olja och socker. Knåda i mjölet tills du får en slät och elastiskt deg, blanda 10 minuter med degblandare, assistent eller matberedare. Tillsätt saltet och knåda ytterligare 5 minuter.
Låt nu degen jäsa en timme i rumstemperatur och kavla eller tumma ut till tunna pizzor. Baka av i 10-15 minuter i 225-250 grader i mitten av ugnen.
Kommentar av
Martin
21 april 2011
Detta är den godaste pizzadegen jag har provat att göra hemma, rekommenderas verkligen för er som vill göra pizza hemma!
Kommentar av
AK
29 november 2010
Jag efterlyser ett bra recept på riktigt god pizza sallad. Kan någon hjälpa mej med det? Kanske är det flera som vill göra egen sallad.
Svar av Namn/signatur17 januari 2011
Pizza sallad ta kal riv med osthyvel och blanda en ganska stark vinaigrette 1 del vinaiger och 2 delar olja salt och peppar lat dra ca 30 min inn an servering
Kommentar av
Mats
15 november 2010
Vad är vitsen med att göra en fördeg? Är det gott med en knaprig pizza?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Sofia
27 februari 2010
Den här pizzadegen var verkligen värd tiden och lite extra jobb. Bottnen lyfte hela pizzan, blev väldigt luftig och knaprig trots att jag inte (för hand) orkade knåda mer än 15 minuter sammanlagt.
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Fruktfest
Äppel, päppel... paj!
Den första äppelpajen ger försmak på en lång, god höst. Vi börjar med efterrätten!
Sopprecept
Sopplunch
Soppa är den perfekta lunchen en solig höstdag. Och en utmärkt starkt på middagen en kulen kväll! Nya sopprecept på sopprecept.se.
Morotskaka
Klassiker
Morötter i kakan är en fin idé som använts långt tillbaka i tiden. Den vitaminrika roten har en sötaktig smak som passar utmärkt till mjuka kakor. En morotskaka blir dessutom saftig och håller sig fint några dagar i kylen.
Prova en god morotskaka med choklad.
Eller gör en smakrik kaka med mandel och honung. En klassisk morotskaka med glasyr av färskost är aldrig fel! Vill du ha ett lättare alternativ som trots det smakar riktigt bra ska du prova en mager morotskaka.
Garanterat god fika!
Frukostbullar
Tunna vetekakor
Frasiga frallor i all ära, men ibland behöver man vakna riktigt mjukt! Tunna, mjuka vetekakor med ost kan aldrig vara fel!
Frukostbullar
Tekakor
Något av det lyxigaste och godaste man kan börja dagen med! Mjölken gör kakorna mjuka. Servera med smör, ost och marmelad.
Sockerkakor
Lingonkaka
Sockerkakan kan bakas i närapå oändliga varianter och former. Den passar både som fintårta på kalaset eller som en enkel vardagskaka, bakad lite snabbt och lätt
Under vinjetten Peppar och salt
samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter.
Webbplatserna når nu en miljonpublik med mer än 70-tusen unika besökare
i veckan.
Skulle det inte kunna gå bra att skriva i både måtten och vikterna på receptet, har själv suttit och försökt räkna om.
Vetemjöl är ca 60g/dl, vatten är ju 100g/dl salt är ca 6g/tsk. Jästen får man väl väga eller dela med ögonmått, delar man en jäst på halva blir det 25g delar man den biten på 2 blir det 12,5g.