Snabb pizzadeg

En snabb deg med lite mera jäst. Behöver inte jäsa så länge men kan med fördel stå en stund i kyl om tiden finns!

Du behöver

Receptet är för 2 runda pizzor, 1 plåt, 2 personer.

  • 2 dl vatten
  • 25 g jäst
  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 1 msk matolja
  • 1 tsk socker
  • 1 tsk salt

Gör så här:

Om det är bråttom: Värm vattnet till ljummet, ta annars kallt vatten. (Jäsningen tar längre tid att starta med kallt vatten, men degen blir samtidigt bättre med en långsammare jäsning.) Lös jästen och sockret i vattnet och knåda i mjölet, gärna med matberedare eller hushållsassistent.

Knåda några minuter och tillsätt oljan och saltet. Knåda ytterligare några minuter och låt degen jäsa minst 20 minuter.

Kavla eller tumma ut till två tunna, runda pizzor eller en hel plåt. Baka av i 12-15 minuter, beroende på storlek, i 225-250 grader i mitten av ugnen.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Valuable information. Lucky me I found your site by accident, and I am shocked why this accident did not happened earlier! I bookmarked it. keakebcbgfeadege
6 november 2014

Valuable information. Lucky me I found your site by accident, and I am shocked why this accident did not happened earlier! I bookmarked it. keakebcbgfeadege

Kommentar av mätt och belåten
17 augusti 2013

kanonbra pizzadeg, hade tomatsås/riven ost,championer och några skivor pepperonisalami som fyllning. kalasgott

Kommentar av Cw
5 januari 2013

Superduperbra pizzadeg....precis lagom mjuk/hård. kan verkligen rekommenderas!

Kommentar av Smulan
11 juni 2012

Helnöjd! Kan verkligen rekommenderas ... :)

Kommentar av osignerat
28 maj 2012

Tur att man kan fuska med jäsningen när man måste få pizza fort ;)

Men jag hade i massa mer mjöl! Det blev super!

Svar av Namn/signatur
31 oktober 2013

Det hade jag med,

Kommentar av osignerat
18 februari 2012

Det blev bra. Men hur är tanken med att ställa degen i kylen? För att halta jäsningen? Och hur lång är en "stund"?

Redaktionens kommentar
Degen blir bättre om jästiden förlängs, som effekten blir av att ställa degen i kylskåp precis som du säger. En stund - ja, ju längre tid jäsningen tar, desto bättre. Finns det tid är det alltså fördel om degen får stå i kylen även om det bara blir en kortare tid.
Kommentar av Fredrik.L
28 januari 2012

Så bra! tackar för detta kungliga recept!! :)

Svar av Namn/signatur
28 januari 2012

ps. en tesked salt funkar fint!, (valfritt) för var & en :P

Kommentar av Snuttis
28 januari 2011

PS Men jag glömde att skriva hur god den blev... Kanon! Med med bara ett kryddmått salt som sagt...

Kommentar av Snuttis
28 januari 2011

För mycket salt!! Måste vara felskrivet, det ska väl vara ett kryddmått och inte en tesked!!

Kommentar av En 11åring som bakar pizza!
15 januari 2011

Den blev jättebra! Nästan samma som vi använde på hemkunskapen!

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | Nästa »

Första julfikan

Första glöggmyset med hembakade kanelskorpor!

November närmar sig sitt slut och det känns helg rätt att tjuvstarta julen. Små julskorpor med saffran och kanel är perfekta till glöggen!

Många gånger är en liten kaka den allra godaste. Och så kan man ju äta många flera! Till jul passar tunna delikatesskorpor lika bra på kakfatet med de klassiska julkakorna som serverade till en kopp kaffe på maten.
Vi väljer smaker som hör julen till: Spröda och möra saffransskorpor är en klassiker. Typiska mandelskorpor med grovhackad mandel och vanilj passar också bra. Precis som pepparkaksdoftande kanelskorpor med russin!
Eller så bakar du chokladskorpor, kardemummaskorpor eller citronskorpor: Tydliga smaker som inte skäms för sig och som passar bra till glöggens kraftiga kryddor!
Äter du inte upp alla skorpor på en gång håller de sig utmärkt fram till jul. En påse eller vacker glasburk med hembakade skorpor är förresten en perfekt present till värden och en enkel men lyxig julklapp.
Och om du redan känner julstress? Värm lite glögg, ta en skorpa och koppla av! Ännu är det långt till julafton!

 julkakor.se

Brödrecept

Mera matbröd!

Vi är många som äter mycket bröd, så varför inte välja gott bröd? Baka ett syrat fullkornsbröd!

hembakatbrod.se

Grilla ost!

Fest med ost på grillen

Grillning behöver inte förknippas bara med kött och fisk - prova att grilla ost och gör en maffig halloumiburgare!

grillrecept.nu


Helgmenyn

Svamp gillar ost

Svamp och ost är en underskattad kombination. Prova champinjonhattar under parmesanost!

Svamp är en självklar smaksättare som blir basen i allt från goda svamppajer till mustig svampsoppa. Har du provat att kombinera svamp och ost även i soppa? I grytan tillsammans med fläskkött lyfter champinjoner smaken till nya höjder. En god paj med svamp passar både vardag som fest. Den som vill bjuda lite finare till helgen provar ett nytt recept på kikärtsfyllda champinjonhattar under parmesantäcke. Garanterat god helg!

 helgmenyn.se


Lingonsylt

Ett mångsidigt bär Lingonsylt passar till såväl köttbullarna som pannkakorna. En oumbärlig del i svensk matkultur helt enkelt! Plocka, koka, njut.

Chokladkakor

Tjusiga cookies Uppgradera dina chocolate chip cookies till finfika med cacao nibs och muscovadosocker!
Prenumerera direkt! Gratis!

Sås

Rhodeislandsås Snygg färg har rhodeislandsåsen som lyfter salladen eller kanske hamburgaren till nya höjder.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...